Operator 2/Brewing & Cellar
Jopen Bier
In onze brouwerij zijn wij op zoek naar versterking en wel in de vorm van een brouwer met een operator takenpakket voor het team Brouwen, Kelder en Verwerking. Word jij enthousiast van het brouwen van bier? Lees dan vooral even verder!
Wat ga je doen?
Je bent verantwoordelijk voor het brouwen van karaktervolle bieren met maximale leveringszekerheid, minimale verspilling en constante kwaliteit. Je bewaakt niet alleen het proces, maar tilt het naar een hoger niveau door actief mee te denken over verbeteringen in techniek, smaak, efficiëntie en installatiebeheer. Je zorgt ervoor dat onze standaarden niet alleen worden gehandhaafd, maar ook worden aangescherpt – met liefde voor het vak en oog voor detail.
Jouw takenpakket
- Brouwen op ons geautomatiseerde brouwinstallatie met Brewmaxx;
- Controleren en bijsturen van temperatuur, tijd en andere procesparameters;
- Interpreteren van trends/analyses in het brouwhuis;
- Input leveren bij het ontwikkelen van recepten;
- Beheren van kelderwerkzaamheden (Dryhopping met onze hopgun & hopsteiner, overdrukken van bier, controle van de vergistingen ect ect.);
- Nemen van monsters voor laboratoriumanalyse (pH, micro, AP);
- Schoonhouden van het brouwhuis & kelder plus alle procesapparatuur volgens CILT;
- Uitvoeren onderhoudstaken in samenwerking met team techniek en technologie;
- Meedenken over procesverbetering en duurzaamheid;
- Deelnemen aan sensorische proeverijen en kwaliteitspanels;
- Zelfstandig en veilig verhelpen en registreren van (ver)storingen dan wel weten wanneer specialistische hulp moet worden ingeroepen;
- Werk samen met het brouwteam om productdoelstellingen en deadlines te halen.
Jouw profiel
- Je hebt een afgeronde MBO- of HBO-opleiding, bij voorkeur in de levensmiddelentechnologie, brouwerij technologie of voeding, en beschikt bij voorkeur over een IBD-certificaat;
- Basiskennis Microsoft Office;
- Je beschikt over werkervaring in een brouwerij of vergelijkbare productieomgeving;
- Technisch inzicht en affiniteit met Craft bier;
- Je bent bereid om in ploegendienst (06:00 – 22:00 uur) te werken;
- Je beheert de Total Productive Maintenance-basisprincipes en bent in staat om het aan anderen uit te leggen;
- (Hoofd)rekenvaardig, geen hoogtevrees en in staat lasten van 25kg te tillen;
- Schoonmaken en aanpakken zit in je DNA;
Goede beheersing van de Nederlandse of de Engelse taal in woord en geschrift.